Новости

Мямми – сладкий ржаной пирог с солодом, поджаренный до темно-коричневого цвета. Мямми запекается на слабом огне в картонных коробках, напоминающих берестяные корзины. Сейчас мямми подается как десерт со сливками и сахаром, но первоначально это блюдо являлось непременным атрибутом поста. В течение долгого времени мямми был традиционным пасхальным блюдом разве что у юго-западных финнов, но благодаря сельским школам ведения домашнего хозяйства, общинам и кулинарным книгам, в начале 20-го века мямми приобрел национальную популярность. Независимость, полученная Финляндией в 1917 году, тоже сыграла определенную роль в искусстве создания мямми, – объявив поиск типичных национальных символов, финский народ включил мямми в этот список одним из первых. Сегодня мямми можно купить в обычных пекарнях, их продажа начинается сразу же после Рождества.

Сейчас праздник Пасхи приобрел светские черты, и не так строго соблюдаются все религиозные предписания во время поста или даже во время Страстной недели. Однако, раньше набожная религиозная атмосфера тихой недели накладывала особые ограничения на Страстную пятницу. Темная одежда и строгое поведение должны были подчеркивать серьезность этого дня. Запрещались хозяйственные работы, нельзя было разводить огонь в печи, прясть и ходить в гости. Принимать пищу в этот день можно было только после заката солнца. В некоторых частях Западной Финляндии детей рано утром шлепали, чтобы напомнить им о страданиях Иисуса. Некоторые ограничения Страстной пятницы долго сохранялись и до наших дней. До 1990-х годов в этот день запрещались общественные мероприятия, развлечения, а время работы ресторанов и кафе было сильно сокращено. Но и сейчас это достаточно тихий день, многие учреждения и магазины не работают.