 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Главная / Русское Зарубежье / Монголия / МИР ПРАВОСЛАВИЯ / В Улан-Удэ пришел куличный сезон. Петр Санжиев
ПАЛОМНИКАМ И ТУРИСТАМ
НАШИ ВИДЕОПРОЕКТЫ
Авторский канал видео путешествий Павла и Ларисы Платоновых - Israel with Paul and Laura на английском языке
Святая Земля. Река Иордан. От устья до истоков. Часть 2-я
Святая Земля. Река Иордан. От устья до истоков. Часть 1-я
Святая Земля и Библия. Часть 3-я. Формирование образа Святой Земли в Библии
Святая Земля и Библия. Часть 2-я. Переводы Библии и археология
Святая Земля и Библия. Часть 1-я Предисловие
Рекомендуем
Новости сайта:
Новые материалы
Павел Густерин (Россия). Дмитрий Кантемир как союзник Петра I
Павел Густерин (Россия). Царь Петр и королева Анна
Павел Густерин (Россия). Хранительница последнего очага Кима Филби
Павел Густерин (Россия). Особенности языковой подготовки на профильных факультетах российских вузов
Павел Густерин (Россия). Хронология российско-йеменских отношений
Павел Густерин (Россия). Взятие Берлина в 1760 году.
Павел Платонов (Израиль, Иерусалим). К дню памяти протоиерея Василия Ермакова - 3 февраля 2021 года
Павел Густерин (Россия). Комментарии к «Записке Петра Великого о фортециях»
Юлия Бесстремянная (Россия). Православная музыка и живопись в современных изданиях: опыт Российской государственной библиотеки
Никита Кривошеин (Франция). «Дмитрий Сеземан и его двойной исход». К столетию русского Исхода. Беседа с Никитой Кривошеиным. Анна Кузнецова
Документальный фильм «Святая Земля и Библия. Исцеления в Новом Завете» Павла и Ларисы Платоновых принял участие в 3-й Международной конференции «Церковь и медицина: действенные ответы на вызовы времени» (30 сент. - 2 окт. 2020)
Павел Густерин (Россия). Памяти миротворца майора Бударина
Оксана Бабенко (Россия). О судьбе ИНИОН РАН
Павел Густерин (Россия). Судьба Радзивилловской (Кёнигсбергской) летописи
Павел Густерин (Россия). Был ли Александр Невский назван в честь Александра Македонского…
Павел Густерин (Россия). О генеалогическом единстве Русского мира на примере внуков Мстислава Удатного
Павел Густерин (Россия). Список мест, связанных с земной жизнью Иисуса Христа, с упоминанием произошедших событий
Павел Густерин (Россия). Обстоятельства совершения советскими войсками рейда по северным районам Афганистана в 1929
Юрий Кищук ( Россия). Время воздержания. И отчуждения?
Павел Густерин (Россия). Советско-иракские отношения в контексте Версальской системы миропорядка
Павел Густерин (Россия). Установление дипломатических отношений между Советской Россией и Афганистаном
Павел Густерин (Россия). Торговые отношения между СССР и арабскими странами в 1920–1930-х годах
Ксения Кривошеина (Франция). Возвращение матери Марии (Скобцовой) в Крым
Галина Бесстремянная (Россия). История православия в Японии и династия японских священнослужителей
Ксения Лученко (Россия). Никому не нужный царь
Протоиерей Георгий Митрофанов. (Россия). «Мы жили без Христа целый век. Я хочу, чтобы это прекратилось»
Павел Густерин (Россия). Академик Мясников об Афанасии Никитине: пародия на науку
Оксана Бабенко (Россия). Надежда Васильевна Туманина - биограф великих русских композиторов
Александр Кан (Великобритания).
Спасение Романовых: иллюзия или упущенные возможности?
Кирилл Александров (Россия). Почему белые не спасли царскую семью
Айдын Гударзи-Наджафов (Узбекистан). Жизнь без мифов. Великий князь Николай Константинович 1850-1918
Владимир Кружков (Россия). Русский посол в Вене Д.М. Голицын: дипломат-благотворитель
Ксения Кривошеина. (Франция). Памятники чекистским палачам до сих пор украшают страну"
Протоиерей Георгий Митрофанов (Россия). Мы подходим к мощам со страхом шаманиста
Жорж Нива (Франция). Четыре трети нашей жизни. «Сюрреалистический фильм» о русской эмиграции
Олег Гоков (Украина). Российская военная миссия 1877 года в Персию
Протоиерей Георгий Митрофанов (Россия). "Не ищите в кино правды о святых"
Олег Гоков, Сергей Фалько (Украина). Военно-разведывательная миссия Н.Я. Шнеура и В.А. Бодиско по странам Европы, Северной Америки и Азии в 1880–1881 гг.
Оксана Бабенко (Россия). Тень православия в музыке: русское музыкальное общество и столичные консерватории во второй половине XIX века
Протоиерей Георгий Митрофанов (Россия). «Мы упустили созидание нашей Церкви»
Светлана Баконина (Россия). Первый опыт духовного руководства русскими паломниками (из дневника священника, сопровождавшего богомольцев на Святую Землю в 1912 году)
Популярная рубрика
Протоиерей Георгий Митрофанов. "Трагедия России: «запретные» темы истории XX века в церковной проповеди и публицистике" Полемика, отзывы
Проекты ПНПО "Россия в красках":
Публикации из архивов:
Русское Александровское подворье близ храма Воскресения. Путь к Александровскому подворью. Извлечение из издания ИППО 1901 г. Храм Воскресения Господня в Иерусалиме и окружающие его святыни
Палестина под властью христианских императоров. (326-636 г.г.) По Альфонсу Курэ. С.Петербург. 1894 год. X. Свв. Савва и Феодосий. XI. Св. Савва и император Анастасий. До 528 г.
Раритетный сборник стихов из архивов "России в красках". С. Пономарев. Из Палестинских впечатлений 1873-74 гг.
Мы на Fasebook
Почтовый ящик интернет-портала "Россия в красках"
Наш сайт о паломничестве на Святую Землю
В Улан-Удэ пришел куличный сезон
Пасхальные хлеба пекут тоннами
— Наше предприятие в основном работает по заявкам торговых организаций, частных предпринимателей, потребителей, — говорит Анна Можина, главный технолог ОАО"Бурятхлебпром". — Стали поступать заявки от распространителей продукции: покупатели перед Пасхой спрашивают у них куличи. К тому же у нас есть собственная торговая сеть. Так и начинался выпуск куличей. Сегодня мы выпускаем их уже третий раз.
Кулич является высокорецептурным изделием, поэтому к нему предъявляются свои требования по срокам хранения, рецептуре и т.д. Куличи, которые изготавливают наши главные производители, как нас заверили в Управлении потребительского рынка, выработаны по всем канонам.
Спрос на куличи промышленной выпечки из года в год растет — хлебопеки "Бурятхлебпрома" замечают это по собственному опыту. А, как нам рассказал, Афанасий Монхоров, главный специалист отдела формирования торговых ресурсов Управления потребительского рынка г.Улан-Удэ, в этом году ведущими компаниями — БХП, "Сибирь-хлеб" и "Хлеб Улан-Удэ" — будет произведено более шестидесяти тысяч штук куличей. А бывают они разные. Самые маленькие — стограммовые, они же и самые недорогие. Есть и более крупные — до четырехсот граммов. Несколько партий будет передано в дар трем улан-удэнским церквям. Священники раздадут пасхальные хлеба бедным и малоимущим прихожанам.
— Не каждый может позволить себе купить большой дорогой кулич. У нас много небогатых людей, — говорит Анна Можина. — Наибольшим спросом пользуются именно 100—200- граммовые куличи. Наша пасхальная продукция расходится во многих сельских районах Бурятии — Хоринском, Бичурском, Lухоршибирском, Иволгинском, Баргузинском, Прибайкальском, городе Гусиноозерске. Предполагаем испечь около шести тонн куличей.
Шесть тонн — это более сорока двух тысяч штук куличей! Цифра не окончательная — если заявок будет больше, то "куличный вал" возрастет. В этом году пасхальные куличи вновь будут освящаться. Уже во второй раз. На ОАО "Бурятхлебпром" это становится традицией. Замечено, что освященные куличи лучше продаются. И теперь частные предприниматели в своих заявках просят отгрузить им именно освященные.
Рецептов пасхальных куличей много. Но, например, на "Бурятхлебпроме" все куличи пекут по единому рецепту, с использованием изюма. Куличи живописно разукрашиваются и украшаются помадкой. Оформление самое разное, и покупатель может выбрать то, которое ему по нраву. Есть с пасхальной картинкой, есть без нее. Есть и в одноразовой упаковке.
Одним из дней, когда освящали нынче куличи, стал понедельник. В цеха пришел православный священник из расположенного неподалеку Троицкого храма. На специально отведенном столике отец Виктор разложил соответствующие атрибуты, установил чашу с водой, зажег три свечи. В помещении зазвучала традиционная в таких случаях молитва. С дымящимся кадилом в руках отец Виктор окуривает одну за другой полки и столы, заполненные свежими, только что выпеченными куличами, а затем кропит святой водой. "Во имя Отца, и Сына, и Святаго духа!" — провозглашает священник. Обряд освящения проводится в нескольких помещениях.
— Те, кто достойно прошел Великий пост, встретил праздник Пасхи, Воскресения Господня, разговляются куличами, — говорит Отец Виктор. — В течение Великого поста не вкушалась никакая пища животного происхождения — ни мясо, ни молоко, ни яйца... На Пасху пост закончится. Здесь, как мы видим, заранее готовятся куличи. Верующие покупают эту освященную пищу и разговляются ею. Для верующих освящение имеет большое значение. Если кулич не освящен — это просто булочка.
Накануне Пасхи — 29 и 30 апреля — на площади Революции в Улан-Удэ будет организована широкая продажа куличей и другой праздничной продукции местных производителей. Приходите, Пасха бывает только раз в год.
Петр Санжиев
|
Первое мая в этом году отмечено уникальным совпадением. На один день выпали выходной день, праздник Международной солидарности трудящихся и Пасха. С чем будут люди поздравлять друг друга в первый день мая, зависит от их взглядов. Но одно можно сказать точно — приветствие "Христос воскресе!" будет звучать очень часто. |
 |
| Отец Виктор освящает пасхальные куличи |
 |
Хозяйки на своих кухнях уже пекут куличи. Плоды "малотиражного" производства будут ожидать едоков до самого светлого дня Пасхи. Куличи приносят в церкви на освящение. С ними часто ходят в гости и дарят хозяевам дома. Но даже те, кто не умеет стряпать, имеют возможность соблюсти древнюю православную традицию. Бизнес не дремлет. Массовый спрос на куличи со стороны тех, кто не может или не имеет времени стряпать, породил целое сезонное направление — выпечку куличей.
— Наше предприятие в основном работает по заявкам торговых организаций, частных предпринимателей, потребителей, — говорит Анна Можина, главный технолог ОАО"Бурятхлебпром". — Стали поступать заявки от распространителей продукции: покупатели перед Пасхой спрашивают у них куличи. К тому же у нас есть собственная торговая сеть. Так и начинался выпуск куличей. Сегодня мы выпускаем их уже третий раз.
Кулич является высокорецептурным изделием, поэтому к нему предъявляются свои требования по срокам хранения, рецептуре и т.д. Куличи, которые изготавливают наши главные производители, как нас заверили в Управлении потребительского рынка, выработаны по всем канонам.
Спрос на куличи промышленной выпечки из года в год растет — хлебопеки "Бурятхлебпрома" замечают это по собственному опыту. А, как нам рассказал, Афанасий Монхоров, главный специалист отдела формирования торговых ресурсов Управления потребительского рынка г.Улан-Удэ, в этом году ведущими компаниями — БХП, "Сибирь-хлеб" и "Хлеб Улан-Удэ" — будет произведено более шестидесяти тысяч штук куличей. А бывают они разные. Самые маленькие — стограммовые, они же и самые недорогие. Есть и более крупные — до четырехсот граммов. Несколько партий будет передано в дар трем улан-удэнским церквям. Священники раздадут пасхальные хлеба бедным и малоимущим прихожанам.
— Не каждый может позволить себе купить большой дорогой кулич. У нас много небогатых людей, — говорит Анна Можина. — Наибольшим спросом пользуются именно 100—200- граммовые куличи. Наша пасхальная продукция расходится во многих сельских районах Бурятии — Хоринском, Бичурском, Lухоршибирском, Иволгинском, Баргузинском, Прибайкальском, городе Гусиноозерске. Предполагаем испечь около шести тонн куличей.
Шесть тонн — это более сорока двух тысяч штук куличей! Цифра не окончательная — если заявок будет больше, то "куличный вал" возрастет. В этом году пасхальные куличи вновь будут освящаться. Уже во второй раз. На ОАО "Бурятхлебпром" это становится традицией. Замечено, что освященные куличи лучше продаются. И теперь частные предприниматели в своих заявках просят отгрузить им именно освященные.
Рецептов пасхальных куличей много. Но, например, на "Бурятхлебпроме" все куличи пекут по единому рецепту, с использованием изюма. Куличи живописно разукрашиваются и украшаются помадкой. Оформление самое разное, и покупатель может выбрать то, которое ему по нраву. Есть с пасхальной картинкой, есть без нее. Есть и в одноразовой упаковке.
Одним из дней, когда освящали нынче куличи, стал понедельник. В цеха пришел православный священник из расположенного неподалеку Троицкого храма. На специально отведенном столике отец Виктор разложил соответствующие атрибуты, установил чашу с водой, зажег три свечи. В помещении зазвучала традиционная в таких случаях молитва. С дымящимся кадилом в руках отец Виктор окуривает одну за другой полки и столы, заполненные свежими, только что выпеченными куличами, а затем кропит святой водой. "Во имя Отца, и Сына, и Святаго духа!" — провозглашает священник. Обряд освящения проводится в нескольких помещениях.
— Те, кто достойно прошел Великий пост, встретил праздник Пасхи, Воскресения Господня, разговляются куличами, — говорит Отец Виктор. — В течение Великого поста не вкушалась никакая пища животного происхождения — ни мясо, ни молоко, ни яйца... На Пасху пост закончится. Здесь, как мы видим, заранее готовятся куличи. Верующие покупают эту освященную пищу и разговляются ею. Для верующих освящение имеет большое значение. Если кулич не освящен — это просто булочка.
Накануне Пасхи — 29 и 30 апреля — на площади Революции в Улан-Удэ будет организована широкая продажа куличей и другой праздничной продукции местных производителей. Приходите, Пасха бывает только раз в год.
Петр Санжиев
Фото "Номер один"
Источник Номер один №17 от 27 апреля 2005 года
Копирование материалов сайта разрешено только для некоммерческого использования с указанием активной ссылки на конкретную страницу. В остальных случаях необходимо письменное разрешение редакции: ricolor1@gmail.com